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Leite de Vaca x Leite Integral


Leite de vaca versus leite vegetal é uma dúvida recente.


O leite de vaca é rico em proteínas (7g em 200ml), rico em Cálcio (220mg em 200ml), inclusive um Cálcio com maior biodisponibilidade, isto é, mais facilmente absorvido.



O integral, possui 2 a 2.5g de gordura saturada por porção e pode ser ruim para intolerantes à lactose.


Os leites vegetais, que a rigor não podem ser denominados "leite", na legislação Brasileira leite é um "alimento que é originário de gladulas mamarias de animais", possuem gordura insaturada, gorduras boas. A exceção é o leite de côco que possui gordura saturada. A quantidade e o tipo de proteína é inferior ao de vaca, em torno de 1.5g por 200ml.

Pode ser indicado, no dia a dia, para intolerantes à lactose e alérgicos ao leite de vaca.


Fonte: Dr. Daniel Magnoni

@drdanielmagnoni

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